BELLINZONA - Maggiore flessibilità per quanto riguarda gli orari di apertura, oltre alla possibilità per i giovani di andare in discoteca già dai 16 anni (aspettando altri due anni per bere alcolici) ma anche uno snellimento degli oneri del gerente, che non dovrà più essere presente per otto ore al giorno cinque giorni alla settimana. Sono diverse le novità nella nuova Legge su esercizi alberghieri e ristorazione posta in consultazione dal Governo (leggi qui).

GastroTicino reagisce positivamente. “Sarà uno strumento moderno e al passo coi tempi che permetterà di lavorare nel migliore dei modi. Si è tenuto conto dei bisogni di un settore che necessitava di una nuova normativa da un lato più semplice e dall’altro che favorisse il lavoro di controllo e, ovviamente, delle nuove esigenze della società post-pandemica
(generazione Z)”. È il commento di Gabriele Beltrami, direttore di GastroTicino, che ha attivamente partecipato ai lavori di preparazione del messaggio per la nuova
LEAR.

Si è trattato di "un anno di intenso lavoro contraddistinto da: comunione d'intenti, volontà di mediazione e risposte adeguate alle domande poste dai vari attori in gioco".

“Era prioritario trovare il giusto compromesso tra il desiderio di snellire il corpo normativo e il mantenimento di un'ossatura giuridica chiara e che non banalizzasse il ruolo della ristorazione e albergheria”. Anche Massimo Suter, presidente di GastroTicino, sottolinea il pragmatismo che ha contraddistinto il raggiungimento di tale obiettivo. La politica e i funzionari hanno
così riconosciuto al nostro settore la giusta considerazione. Condizioni quadro che rappresenteranno una sfida", conclude Suter", ma che consentiranno di lavorare in modo più efficace e con meno burocrazia”.